BUONO BOZEJIMA ボラ 3缶ギフトセット
瀬戸内育ちの活きのいいボラは、まさに漁師町のご馳走。
兵庫県の沖合、坊勢島から届いたとっておきの
海の幸をお届けします。
坊勢島のボラは、甘味と旨味がたっぷり！
【MOROCCAN TASTE】
モロッコのタジン鍋をイメージしたスパイシー仕立て。
エキゾチックな薫りが食欲をそそります！
【SAKEKASU MISO】
酒粕と味噌をブレンドした奥深い味わいは、
お酒のおつまみにもご飯のおともにも。
【KELP OIL】
素材本来の味を引きたてるシンプルな昆布オイル煮で、
ふわっとほぐれる上質な白身をお楽しみください。
坊瀬島は瀬戸内の小さな「港の島」
坊瀬島は兵庫県姫路市に属する播磨灘に浮かぶ家島諸島のうちの一つです。
島民の多くが漁業に従事する「港の島」です。
海の幸豊かな播磨灘の海の幸が一堂に会する、そんな漁港です。
さてボラといえば、カラスミ。カラスミといえばボラ、ですよね。
坊瀬島のカラスミは高い品質に定評があります。
というのも坊瀬島で揚がるボラは産卵のために太平洋から播磨灘に入ってくるので、
ボラが敬遠される最大の理由とも言える臭みがなく、ボラ本来の美味しさを持っているのです。
上質なカラスミを作ることができるボラの身は淡白で食感はしっかり。
BUONO BOZEJIMAシリーズは、ボラはカラスミだけじゃなくて、
実は身も美味しい、と実感いただけること間違いなしです。
ボラは「出世魚」
ボラといえばカラスミ、と思う方が多いかもしれませんが、もうひとつ。
ボラといえば「出世魚」です。
成長するにつれ名前が変わるので、出世していくと肩書が変わるのになぞらえて「出世魚」とされています。
地方によって呼び名に違いがありますが、例えば関西方面ではハク→オボコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと名前が変わります。
「出世魚」は縁起がいい、ということでビジネスでのお手土産や昇進のお祝いギフトなどでお選びいただいています。
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