鯖のリエット ゴルゴンゾーラ添え
濃厚なゴルゴンゾーラと鯖特有のクセが混ざり合い、ワインにぴったりなハーモニーを奏でます。
材料（2〜3人分）
No.38 辛味引き立つガーリックオイル仕立て ※ ……… 1缶
ニンニク（みじん切り） ……… 適量
オリーブオイル ………………… 適量
白ワイン ………………… 適量
ローリエ ………………… 1枚もしくは半分
ゴルゴンゾーラ ………………… 適量
バゲットスライス ………………… お好みで
粗びきブラックペッパー ……… お好みで
クミン、ローズマリー、タイムなど ……… お好みで
※辛いのが苦手な方は、No.38 三種の厳選胡椒仕立てでも可
作り方
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- みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒める。ニンニクの香りが出てきたらNo.38 辛味引き立つガーリックオイル仕立てを加え、煮詰めながら木べらで潰す。
- 途中で白ワインとローリエを入れて煮詰めていき、水分が飛んだらリエットの完成です。
- お好みでハーブなどを散らし、バゲットにリエットとゴルゴンゾーラをのせてお召し上がりください
-CHILI AND GARLIC-
ガーリックオイルと唐辛子の絶妙な味わい。
辛味と旨味が染み込んだオイルを生かし、イタリア料理にアレンジしても。
おもてなしにも嬉しい一品です。
※常温のまま...
