所要時間：30分
分量：２人分

〈材料〉

・秋刀魚　　５切れ（半身）
・ナスのタプナード缶　　１/２缶
・大葉　　５枚（半分でもOK）
・にんにく　　１かけ
・オリーブオイル　　大さじ１
・塩　　少々
・こしょう　　少々
・つまようじ　　５本
・ミニトマト　　５個（あれば彩り◯）

〈作り方〉

１．秋刀魚に塩こしょうふる。
２．にんにくをみじん切りにして、ナスのタプナードに混ぜる。
３．１の秋刀魚に２を塗る（皮が外側になるようにしましょう）。
４．３に大葉を乗せ、しっぽ側からくるくる巻き、つまようじで止める。
　（つまようじは、先が継ぎ目にくるようにしましょう）
５．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ４を繋ぎ合わせた面から焼く
　（焦げるので、強火にはしないようにしてください!!）
６．蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
７．５分程したら蓋を開けて、表面にこんがり焼き目をつける。
　　この時に爪楊枝を外してください。
８．お皿に盛りつけて完成！！

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