鯖チヂミ
冷え込む季節に、煮込むだけで手軽にできる鍋料理は欠かせません。
鯖の旨味で味に奥深さが出ます。
材料（2〜3人分）
No.38 YANGNYEOM SWEET CHILI ……… 1缶
ニラ ………………… 1/2束（50g）
たまねぎ ……… 1/2個（100g）
にんじん ……… 1/3本（50g）
小麦粉 ……… 250g
片栗粉 ……… 小さじ2
塩 ………………… 小さじ1/2
卵 ………………… 1個
水 ………………… 400cc
サラダ油 ……… 小さじ2
ごま油 ……… 大さじ1
■タレ
醤油 ……… 大さじ2
ごま油 ……… 小さじ1
みりん ……… 大さじ1
または
醤油 ……… 大さじ2
酢 ……… 大さじ2
砂糖 ……… 大さじ1
作り方
- ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、卵、水、サラダ油を入れて混ぜる。
- ニラは3cm幅、たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、No.38 YANGNYEOM SWEET CHILI はほぐしておく。
- STEP1にSTEP2を加え、全体を混ぜる。
- フライパンに小さじ1のごま油を熱し、生地を薄く流し入れ、その上にほぐしたNo.38 YANGNYEOM SWEET CHILIをのせる。
- こんがりとしてきたら、ひっくり返す前に生地を少し足して、サバ缶を生地にくっつけるようにする。ひっくり返し、両面がこんがりとするまで焼く。
-YANGNYEOM SWEET CHILI-
絶妙な甘辛さが、鯖の旨味を引き立てる。
唐辛子やハチミツ、生姜にかつお節など、さまざまな素材を合わせることでやみつきになる一品に仕上げました。
※常温...
