所要時間：２時間
分量：４人分（18cm型）

〈材料〉

・強力粉　　125kg
・薄力粉　　125kg
・塩　　５g + 小さじ１/２
・砂糖　　４g
・オリーブオイル　　大さじ２
・ドライイースト　　３g
・ぬるま湯　　250cc
・あめ色たまねぎ缶　　１/３缶
・ローズマリー　　１枝（あれば香り◯）

〈作り方〉

１．ぬるま湯に砂糖とドライイーストを入れよく混ぜておく。
２．ボウルに強力粉、薄力粉、塩（５ｇ）を入れて泡だて器で混ぜる。
３．２に１とオリーブオイル（大さじ１）を入れ、手でつかむようにこねる。
４．５分程度こねると粘りが出てくるので、そこへあめ色玉ねぎを入れ混ぜる。
５．ボウルのまわりについている生地をゴムベラでかき落とし、ラップをかけて室温で１時間発酵させる。
６．発酵後、少しだけゴムベラでサックリと混ぜ、ショートニングを塗った型に流し入れラップをかけて２０分ベンチタイム。
７．オリーブオイル大さじ１、塩小さじ１/２をまんべんなくかけ、ローズマリーを散らす。
８．200℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
９．焼き上がったら、すぐに型から外し冷ます。
１０．冷めてからカットする。

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