久美浜牡蠣のアヒージョ(丹後バル)







丹後の海から生まれた牡蠣のアヒージョ


日本海に面した京都北部「丹後」の豊かな食材を伝える「丹後バル」シリーズ。

「久美浜牡蠣のアヒージョ」では塩分濃度の低い久美浜湾で、丁寧に育てられた牡蠣を使用。

あっさりした女性的な味わいが特徴的です。牡蠣そのものの素材の味を

オリーブオイルとニンニクを効かせたオイルでとじこめました。





”久美浜湾の牡蠣を継承したい”


牡蠣の生産者の豊島さんは海外留学の経験があり、英語が堪能な漁師さん。

「久美浜湾の牡蠣養殖を後世まで残したい」という想いのもと、牡蠣やトリガイの養殖を

中心に漁をされています。また、民宿の経営もされており、外国人の方向けに

民宿に短期滞在しながら牡蠣の養殖を体験するというユニークなプログラムを提供されるなど、

新たな漁業のあり方にもチャレンジされています。






ちょっぴり贅沢な晩酌に。


豊島さんの育てた牡蠣は、小ぶりでもふんわり柔らか。

バゲットにのせて、牡蠣の食感を楽しんでも良し、白ワインをお供にそのまま一口で食べても良し。

牡蠣の旨味が溶け出したオイルはお料理にも活躍する美味しさです。

海の京都、丹後久美浜の海の香りを、ちょっぴり贅沢な晩酌のお供にどうぞ。









【原材料】牡蠣(漁師:久美浜 豊島さん)、オリーブ油、にんにく(国産)、食塩、赤唐辛子、ローズマリー

【内容量】100g




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  • <img class='new_mark_img1' src='//img.shop-pro.jp/img/new/icons29.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />丹後バル 久美浜牡蠣のアヒージョ

丹後バル 久美浜牡蠣のアヒージョ

800円(内税)

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